Оттун жанындагы философия: сүмөлөк бышыруу деген байыркы ырым тоо жамааттарын кантип айыктырып, бириктирет
Токтогулдун тоолорунда Ноорузга карата сүмөлөк бышыруу — бул жөн гана майрамдык тамак эмес, ыйык ырым: анда кылымдардан берки экологиялык акылмандык, ден соолуктун сырлары жана тоо жамааттарынын жашоо коду катылган.
Токтогулдун тоолорунда жаз күнтизбеден эмес, алгачкы оттордун түтүнүнөн жана эч нерсеге окшобогон, бал даамдуу жыттан башталат. „Жаш-Муун“ КБ ишке ашырган «Тоонун тирүү даанышмандыгы: климаттык туруктуулук үчүн маданий практикалар» долбоорунун алкагында биз эң ыйык ырымдардын бирин — Нооруз майрамына карата сүмөлөк бышырууну тартып, каттап алдык. Сырттан караган кишиге бул жөн гана майрамдык тамак даярдоо болуп көрүнүшү мүмкүн. Бирок бийик тоолуктар үчүн бул — ыйык иш, анда кылымдардан берки экологиялык акылмандык, ден соолуктун сырлары жана бүтүндөй элдин жашоо коду катылган.
Жазкы жаңылануунун даамы: мезгил аралыгын кантип жеңүү керек
Бийиктикте жашоо адамдан табият менен толук шайкештикти талап кылат. Узак, түйшүктүү кыштан кийин тоо жамааттары дайыма бир эле коркунучка туш болушчу — организмдин ички ресурстарынын түгөнүшү жана катаал жазкы авитаминоз. Дал ушул жерде ата-бабалардын керемет кулинардык эсеби жардамга келген.
Сүмөлөктүн негизи — кылдаттык менен өндүрүлгөн буудайдын өскүндөрүнөн алынган уыт. Азыркы тил менен айтканда, бул — иммунитетти сөзмө-сөз „кайра иштетүүгө“ жөндөмдүү, аминокислоталарга, темирге жана витаминдерге бай күчтүү табигый биостимулятор. Таң калычтуусу, бир да кашык кант кошпостон, отто бир суткага жакын кайнатуу аркылуу бул тамак азыктуу эликсирге айланат. Бул практиканы жаңыртуу менен долбоор эскертет: ден соолукту сактоонун сырларын ар дайым эле лабораториялардан издөөнүн кереги жок — кээде алар туура, экологиялык тамактануу салттарыбызда кылымдар бою сакталып келет.
Тирүү лаборатория: санариптик чек аралар жоголгон түн
Материалдык эмес мурасты музейге, айнектин артына камап коюуга болбойт — эгер аны унутуп калса, ал өлөт. Бүгүн, гаджеттер менен урбандашуу жаштарды тамырынан тездик менен алыстатып жатканда, „Жаш-Муун“ КБнын долбоору кайнап турган казандын тегерегиндеги аянтчаны чыныгы тирүү лабораторияга (Living Laboratory) айлантты.
Сүмөлөк бышыруу — бул бир сутка созулган марафон, мында от бир мүнөткө да өчпөшү керек.
Сүмөлөк бышыруу — бул бир сутка созулган марафон, мында от бир мүнөткө да өчпөшү керек. Дал ушул жерде, түнкү оттун жылуулугунда, муундар арасындагы уланмалуулуктун сыйкыры ишке ашты. Токтогулдун улуу муундары — биздин акылман Билим сакчылары — жаштарга жөн гана рецепт эмес, андан да көптү берди. Ооздон оозго сейрек кездешүүчү эл ырлары, жарым-жартылай унутулган макалдар, уламыштар жана каадалуу бата сөздөрү (бата) өтүп келди. Жаштар оор жыгач калак менен казандын жанында бирин-бири алмаштырып туруп, өз жеринин оозеки тарыхын бойлоруна сиңирип, муундардын байланышын кайтарып алышты.
Аялдардын дипломатиясы жана „Ашардын“ сыйкыры
Эгер бул ырымдын режиссёру болсо, ал, албетте, аял. Бийик тоонун катаал шартында үй-бүлөнүн психикалык жана дене ден соолугу үчүн кылымдар бою дал аялдар жооп берип келишкен. Ал эми Токтогулдагы Нооруз майрамында долбоордун негизги кыймылдаткыч күчүнүн ролун дал жергиликтүү аялдардын демилгелүү топтору өз мойнуна алышты.
Алп казандын тегерегинде ашардын байыркы көрүнүшү жайылды — бул бүт жамаат бир организмге айланган, пайдакордуксуз өз ара жардамдашуу салты. Бирөөлөр отунга от жакса, башкалары тынчтык менен молчулук тилеп, казандын түбүнө таза дарыя таштарын тоголотушту. Ошол түнү оттун жанында ар кандай социалдык жана курактык тоскоолдуктар жоголду. Сүмөлөк жасоо далилдеди: социалдык биримдик жана өз ара ишеним — бул бардык тышкы кризистерге жана заманбап чакырыктарга каршы биздин негизги калканыбыз.
Келечекке көз караш
Биз чогулткан фото- жана видеоархив — бул жөн гана аткарылган иштин отчёту эмес. Бул — дүйнөлүк санариптик мурастын бир бөлүгүнө айлана турган тирүү документ. Бул практикаларды каттоо менен долбоор Токтогул районунда аутенттик, жамааттык экотуризмди өнүктүрүүгө жаңы мүмкүнчүлүктөрдү ачат. Биз бүт дүйнөгө тоонун тирүү даанышмандыгы өткөндү сактап эле тим болбостон, туруктуу келечекти кура алаарын далилдеп жатабыз.
